Welcome to Wine Restaurant Dominus Web Site

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　受賞暦

　平成　　７年　６月　　　カリフォルニアワイン協会 主催
　　　　　　　　　　　　　第１回　 カリフォルニア　バイザグラスコンテスト
　　　　　　　　　　　　　優秀賞 受賞（関東８店舗）カリフォルニア研修招待

　平成　　８年　６月　　　カリフォルニアワイン協会 主催
　　　　　　　　　　　　　第２回　 カリフォルニア　バイザグラスコンテスト
　　　　　　　　　　　　　優秀賞 受賞（関東４店舗・関西４店舗）
　　　　　　　　　　　　　カリフォルニア研修招待

　平成　１０年　６月　　　カリフォルニアワイン協会 主催
　　　　　　　　　　　　　第４回　 カリフォルニア　バイザグラスコンテスト
　　　　　　　　　　　　　優秀賞 受賞（関東４店舗・関西４店舗）
　　　　　　　　　　　　　カリフォルニア研修招待

　平成　１０年１２月　　 ジャーディン＆スピリッツ 主催
　　　　　　　　　　　　　第２回　グラスワインコンテスト 
　　　　　　　　　　　　　大賞受賞 （全国２店舗）カリフォルニア研修招待

　平成　１１年１２月　　 ジャーディン＆スピリッツ 主催
　　　　　　　　　　　　　第３回　グラスワインコンテスト　　優秀賞受賞 （全国１０店舗）

　平成　１２年１２月　　 ジャーディン＆スピリッツ 主催
　　　　　　　　　　　　　第４回　グラスワインコンテスト　　優秀賞受賞 （全国１０店舗）

　平成　１８年　６月　　　カリフォルニアワイン協会主催
　　　　　　　　　　　　　第１１回 カリフォルニア　バイザグラスコンテスト
　　　　　　　　　　　　　優秀賞 受賞（関東４店舗・関西４店舗）
　　　　　　　　　　　　　カリフォルニア研修招待

　平成　２０年　４月　　　ワシントンワイン協会主催　
　　　　　　　　　　　　　ワシントンワイン　コンテスト　優秀賞受賞（全国　2店舗）

　平成　２１年１２月　　　オーストラリアワイン協会主催
　　　　　　　　　　　　　ピーターレーマン大賞受賞（全国　3店舗）
　　　　　　　　　　　　　オーストラリア研修旅行招待

　平成　２３年１２月　　　カリフォルニア　ナパヴァレーワイン協会主催
　　　　　　　　　　　　　ナパヴァレーワインコンクール　席数別レストラン部門　1位
　　　　　　　　　　　　　カリフォルニア　ナパヴァレー研修旅行招待

　平成　２４年１２月　　　カリフォルニア　ナパヴァレーワイン協会主催
　　　　　　　　　　　　　ナパヴァレーワインコンクール　席数別レストラン部門　1位

　平成　２６年　４月　　　オレゴン・ワシントンワインフェア　2014
　　　　　　　　　　　　　30席未満　優勝　ツアー招待
　
　平成　２９年１０月　　　神田・日本橋ワイン祭り　2017
　　　　　　　　　　　　　グランプリ

　平成　３０年１０月　　　神田・日本橋ワイン祭り　2018
　　　　　　　　　　　　　総合グランプリ
　
　令和　０１年　６月　　　オレゴン・ワシントンワインフェア　2019
　　　　　　　　　　　　　30席未満部門　グランプリ　ツアー招待

　令和　０１年１０月　　　神田・日本橋ワイン祭り　2019
　　　　　　　　　　　　　総合グランプリ

　　　　　　　　【　井手勝茂　】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　昭和 ３６年 ８月２０日 福岡県生まれ 

　　　　　高校1年よりホテルの配膳組合に所属、主に宴会担当として卒業までアルバイトを
　　　　　続ける。県立香椎高校卒業後、熱海の国際観光専門学校、福岡の料理学校を経て
　　　　　飲食業界に入る。

　　　　　福岡県　和食処 河太郎 、レストラン　ティーボン（ステーキ＆洋食）、
　　　　　ロイヤル（株）フレンチレストラン　花の木など

　　　資格　日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ、調理師免許

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　書籍

　　　平成　２２年　２月　　『　ワイン完全バイブル　』監修　出版　ナツメ社
　　　　　　　　　　　　　　　　（日本図書館協会選定図書　に認定）

　　　平成　２４年　11月　　『　ワイン完全バイブル　最新版　』監修　出版　ナツメ社

　　　平成　２５年　10月　　『　ワインの便利手帳　（ハンディ本）』監修　出版　ナツメ社

　　　令和　　３年　５月　　『　ワイン完全バイブル　第2版）』監修　出版　ナツメ社
　　　
　　　令和　　４年　６月　　『　低温調理の技術　』著　出版　旭屋出版社

　　　　　　　　【　井手恵理子　】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　１９６１年 １２月４日 北海道　札幌生まれ

　　　　　札幌　藤女子短大　卒業後、結婚、3人の子育て
　　　　　オープン時より従事、ドミナスで人気のシューパン・フォカッチャ・デザート
　　　　　などのオリジナルメニューを担当。


　　　資格　日本ソムリエ協会認定　ソムリエ
　　　　　　CWA認定チーズアドバイザー
　　　　　　CWA認定マスターオブチーズ
　　　　　　CPAコムラードオブチーズ
　　　　　　調理師免許


　　　　　　　　【　井手己郷　】

　　　１９８９年 ４月３日 福岡県生まれ

　　　　　シドニー　Macquarie大学卒業

　　　資格　日本ソムリエ協会認定　ソムリエ
　　　　　　ヴィンテージ・ポート・アカデミー　ディプロマ取得
　　　　　　パシフィック・ノースウエスト・ワイン　スペシャリスト認定(オレゴン・ワシントン)