Welcome to Wine Restaurant Dominus Web Site

　　　　　　　　　　　≪　営業案内　≫　　　　　　　　　

　　　　　営業日　　　　月曜〜金曜（土曜の貸し切り予約も受けます）　　　　
　　　　　営業時間　　　18:00〜　　　（ご予約は17:00から承ります。）　　　
　　　　　定休日　　　　日曜・祝日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　チャージ　　　　\550 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　テーブル席　　　4名様〜10名様まで（２テーブル）　　　　　　　　　
　　　　カウンター席　　6名まで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ワインはボトルワインの他、グラスワイン11種類とディジェスティフ6種類をご用意しています。


『ワイン』
　　　　　　　　

・グラスワインは常時18種類程、ご用意しております。　　　　　　　
　月替わりで下の方に掲載しております。　　　　　　　　　　　　　

・ボトルワインリストは7.000円位から200,000円位まで100種類程、ご用意しております。
　
　ご予約で『レアワインハウスの古酒』も承ります。　　　　　　　　　　　　　　　　
それ以上の価格のワイン、古酒は画像付きでこちらに載せておりますので、ご興味がある方は
こちらをクリックして、最上段の『お薦めワイン』のコーナーをご覧ください。　　　　　
　購入も出来ますし、古酒をお店で飲まれる時は＋4.000円でご提供いたします。　　　　
　（要　1週間以上前の予約）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　http://www.rarewinehouse.com/

　

　
『ワインと料理のカジュアルセット　9,900円（税・チャージ料込）』
　　
　　　　　　コースだと量が多い！遅め時間なのでサクッと！　　　　　　　　　　　　
　　　　　　飲み中心でつまみながら楽しみたい！　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　そんなお客様にちょうどいいセットメニューです。　　　　　　　　　　　
　　　　　　メインディッシュは来てからお選びください。　　　　　　　　　　　　　


・本日のアミューズ　　　　　＋  スパークリングワイン　　　　　　　　　　　　　　
・フォカッチャ・シューパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・オードブル盛合せ　  　　　＋おまかせ白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　
・お好みのメイン1品　　　　 ＋おまかせ赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　（下記からお選びください）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・本日の鮮魚料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・国産牛の低温調理ハンバーグ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・仔羊ランプの低温調理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・A5和牛ロース肉の低温調理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・天然エゾ鹿シンタマ肉（もも）の低温調理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・A5和牛とポルチーニ茸のタルタル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・天然本マグロ中トロミキュイ　　　　　　　　Add 1,650　　　　　　　　　　　　　
・天然エゾ鹿ロース肉の低温調理　　　　　　　Add   550　　　　　　　　　　　　　
・フォアグラのポワレ添え　　　　　　　　　　Add 1,650　　　　　　　　　　　　　





　≪　おまかせコース　　　\9,900≫
　　　　　　　　　　

　当日、来られて魚料理と　肉料理とデザートかチーズをお選びください。　　　　　　

・オードブル盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・本日の鮮魚料理 or　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
           or 天然本マグロ中トロのミキュイ　Add　\1.100　　　　　　　　　　　　
                 
・天然エゾ鹿シンタマ肉  or  A5和牛ロースの低温調理　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　フォアグラのポワレ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・〆の赤ワインカレー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・本日のデザートorチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・フォカッチャ・シューパン・コーヒー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

※ご予約お電話の時点でチョイスが決まっている場合は、カジュアルセットのチョイスから

お選び頂けます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


『コース料理』
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　≪　春のふぐコース　　　\9,900≫　　　　　　　　　　　　　

 
　　モンサンミッシェル産ムール貝がシーズンオフになったために準備中です。　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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『アラカルト料理』
　　　　　　　　
	
【 オードブル 】	
	
（野菜）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・自家製シュークルートのキムチ　　　　　　　　　　　　　\550
・低温調理野菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　\880
・自家製ベーコンのシーザーサラダ　　　　　　　　　　　\1,320
	
（魚介）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・幻魚（ノロゲンゲ）の南蛮漬け丸ごとロースト　　　　　　\880
・本日の南蛮漬け　自家製PNビネガーマリネ　　　　　　　　\990
　（年明けの1回目は『ボウズギンポ』です。）　　　　　　
・本日のカルパッチョ　自家製シャルドネビネガー　　　\1,100〜
　（年明け1回目は『コハダのシャルドネビネガー〆』　　　　
　　2回目ご来店の方は『愛媛のスマ』です。　　　　　　　　


（肉）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・国産鶏白レバーとブリュノーダジャン（プラム）のムース　\880
・国産鶏砂肝のアヒージョ　　　　　　　　　　　　　　　　\880
・うずら卵のスモーク　白＆赤ワイン煮込み　　　　　　　　\990
・津軽鶏むね肉の自家製ハム　　　　　　　　　　　　　　　\990
・七谷鴨の首皮ソーセージ　　　　　　　　　　　　　　　\1,210
・フォアグラとイチジクテリーヌ　　　　　　　　　　　　\2,200
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
★オードブル盛合わせ（1人前） 　　　　　　　　　　　　\2,200
	
　　　　　　　　　　【 パン 】　　　　　　　　　　　　　　　

・フォカッチャ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\220
・シューパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\330
	
	
　　　　　　　　　　【 パスタ・カレー 】　　　　　　　　　　
	
・ポルチーニクリーム　スパゲティ 　　　　　　　　　　　 \1,430
・A5和牛と米沢豚のボロネーゼ　　　　　　　　　　　　　　\1,430
・ジェノベーゼ　スパゲッティ　　　　　　　　　　　　　　\1,430
・自家製ベーコンのカルボナーラスパゲティ　　　　　　　　\1,650
・エゾ鹿煮込みのトマトクリームスパゲティ　　　　　　　　\1.980
・赤ワインカレー（ミニサイズ）　　　　　　　　　　　　　　\660
	
		
　　　　　　　　　　【 メインディッシュ 】　　　　　　　　　

・本日の鮮魚料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1,540
・牛ハツの低温調理ステーキ　モレソース　　　　　　　　　　\1,320
・国産牛の低温調理ハンバーグ　シャンピニオンデミソース　　\1,540
・仔羊ランプの低温調理　トマトクリームソース　　　　　　　\1.540
・A5和牛ロース肉の低温調理　　　　　　　　　　　　　　　　\1,650
・天然エゾ鹿シンタマ肉（もも）の低温調理　　　　　　　　　\1.650
・天然エゾ鹿ロース肉の低温調理　　　　　　　　　　　　　　\1.980
・天然本マグロ中トロ　ミキュイ　わさびソース　　　　　　　\3.300
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・フォアグラのポワレ添え　　　　　　　　　　　　　add　　\1.650

　　　　　　　ご予約は基本お電話でお問い合わせください。当日、直前でも対応いたします。　　　　　　　　

　　　　　　　特別なワインのご注文やご相談は電話か僕のFBにメッセージください。　　　　　　　　
					
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　井手勝茂
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【2026年　1月グラスワインリスト】　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
※今月はワシントン州のパワーズをメインにご準備しました。　　　　　　　　　　　　　　　
　昔のカリフォルニアを彷彿とさせながら、洗練されたコスパに優れた素晴らしいワイン達です。
　品質と価格のギャップに驚きますよ！
　品種別に一通りありますので、お好みの品種を探している方やワインお勉強中の方にもお薦めです。

　
≪スパークリングワイン≫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
1.ニーノフランコ プロセッコ スペリオーレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1,430
（伊 DOCG グレーラ種　WINE ENTHUSIAST誌で年間ベストワインの1位）　　　　　　　　　


≪白ワイン≫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2.パワーズ　ソーヴィニヨンブラン2023　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1,320 
　（ノンオーク,柑橘の香り、すっきり爽やかフレッシュ、SB 100％、Alc13%）　　　　　　
　　　　　3.パワーズ　リースリング　2024　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1,320
　（ノンオーク,青りんごの華やかな香り、軽やか、RI 100％、Alc12.5%）　　　　　　　　
4.パワーズ　シャルドネ　 2023　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1,320 
　（ノンオーク,白桃の香り、しっかり、果実味豊か、CH 91％,MU 5%,PG 4%,Alc13%)　　　

　
≪赤ワイン≫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
5.シャトー　ブルゴゾーネ　ピノノワール　2021　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1,210
　(ブルガリア 赤い果実の香り,タイトなストラクチャー,PN 100%,Alc15%)　　　　　　　
6.ザ コールドストリームガード レヴァンティーンヒル ピノノワール 2021　　　　　　　\1,430
　（AUST ヴィクトリア州ヤラヴァレー  ラズベリーの香り,PN100% Alc12,5%）　　　　　　
7.パワーズ　メルロー　2020　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1,320 
      (樽27か月,ブラックベリーの香り,なめらかなコク,濃い果実味、ME 100％、Alc14.8%）　
8.パワーズ  カベルネソーヴィニヨン　2021　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1,320 
　（樽28か月、キャラメルチョコの香り,渋み、濃い、肉厚 CS 83％ ME 17%、Alc14.5%　　
9.パワーズ　シラー　2020　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1,320 
　（樽39か月,ダークチェリーの香り,スパイシー,濃い SY 100%、Alc14.5%）　　　　　　　
10.パワーズ　マルベック　2020　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1,320 
   (樽19カ月,杉とスミレの香り,濃くて複雑な味わい, MB 100％,Alc14.5%)
11.本日のSpecial Red　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時価


【 Madeira 】
12.ブランディーズ マデイラ ヴェルデーリョ 5年　(中辛口)　50cc　　　　　　　　　　　\770
13.ブランディーズ マデイラ マルムジー 5年　　　(甘口)　　50cc　　　　　　　　　　　\770


【 Liqueur &Brandy 】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
14.ジュリオ コッキ バローロ キナート 16.5°　　　　　　　50cc　　　　　　　　　　　\1,650
15.ヴェルム アグアルディエンテ ゲヴュルツトラミネール 37.5°　30cc　　　　　　　　\1,100
16.サッシカイア グラッパ  40.0°　　　　　　　　　　　　　　　30cc　　　　　　　　\2,200
17.ラベルドリーヴ アルマニャック1989  46.0°　　　　　　　　　30cc　　　　　　　　\3,850  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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【　テイクアウトメニュー　】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
※ご家族へのお土産に！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　	
・自家製シュークルートのキムチ（200g）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\756
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（魚介）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・幻魚（ノロゲンゲ）の南蛮漬け丸ごとロースト　（4本）　　　　　　　　　　　　\864
・魚アラの南蛮漬けロースト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \864
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（肉）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・津軽鶏ムネ肉の自家製ハム（100ｇ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\648
・国産鶏白レバーとブリュノーダジャンのムース（100ｇ）　　　　　　　　　　　　\648
・うずら卵のスモーク　シャルドネ＆ピノノワール煮込み（10個）　　　　　　　　 \745
・天然エゾ鹿シンタマ肉の膾　　　　　　　　　　（90g）　　　　　　　　　　　\1,317
・アンデス産高原豚の自家製ベーコン　　　　　（200g）　　　　　　　　　　　 \1.404
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　	
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　	
（パスタソース・カレー）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　	
・天然エゾ鹿煮込みのパスタソース　　　　　　　　（1人前）　　　　　　　　　\1.080
・A5和牛と米沢豚のボロネーゼパスタソース　　（1人前）　　　　　　　　　　　\1.188
・ポルチーニクリームパスタソース　　　　　　（1人前）　　　　　　　　　　　\1.296
・あめ色玉ねぎの赤ワインカレー　　　　　（400g 2人前）　　　　　　　　　　 \1.620
・黒ごまニンニクの自家製ラー油　　　　　　　　（70ｇ）　　　　　　　　　　　 \648
・シューパン　　　　　　　　　　　　　　　　　（2個）　　　　　　　　　　　　\648
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　【　お店の場所　】　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　〒　103-0022　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　東京都中央区日本橋室町4-1-14 日本橋アサヒビルB1F　　　　　

　　　　　・ＪＲ　　神田駅南口から徒歩４分　　　　　　　　　　　　　
　　　　　・総武線　新日本橋駅出口２から徒歩２分　　　　　　　　　　
　　　　　・銀座線　三越前駅Ａ８から徒歩３分　　　　　　　　　　　　

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